用料

鲷鱼2片芫荽(香菜)1大把皮蛋1颗姜片2片盐适量

芫荽皮蛋鱼片汤的做法

步骤1:鲷鱼洗净擦干后，抹上一层薄盐，醃20~30分钟。皮蛋切成大丁。将芫荽的根部的土洗净即可，不需切除。

步骤2:热油锅，下姜片，将鱼片两面煎到金黄。

步骤3:煎鱼的同时，煮一锅热水。水滚后放入芫荽及皮蛋。

步骤4:将煎好的鱼片加入步骤3的汤中，汤滚后继续以中火煮约15~20分钟，依个人喜好加入盐或白胡椒粉调味即可。

步骤5:完成。

---

---