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用料
越南春卷皮14张木耳1片豆芽菜4两香菇5~6朵红萝卜4两冬粉3卷鸡蛋3颗绞肉半斤盐适量胡椒粉适量红辣椒2根蒜头10瓣柠檬汁80CC糖适量鱼露1小匙开水适量
越南春卷的做法
步骤1:冬粉要先泡水，然后再剪成一段一段。
步骤2:将木耳、香菇、红萝卜切丝，豆芽菜洗干净备用。将所有的内馅及调味料均匀的拌在一起。
步骤3:准备一盆将越南春卷皮沾湿，两面沾一点水就可以了，将内馅放在中间包起来，起一个油锅，包好一个就下锅炸，小心春卷皮会互黏。炸到内馅的纹肉熟了就可以起锅了。
步骤4:沾酱的作法：将辣椒、蒜头切成末，再将所有的沾酱材料拌在一起即可。