用料

紫米粉22大匙，中筋面粉1杯，干酵0.5杯，温水0.3杯，糖1小匙，花生酱适量，素油适量，盐适量

袖珍紫米花生酱发面饼的做法

1.把紫米粉、面粉、糖、酵母和盐放在一个大容器中，倒入温水和成面团。

2.盖上湿布发一个小时，再揉面，再发面30到45分钟。

3.发好的面团揉一下，分成4份，每份擀成片，中间包入花生酱。

4.放再避风的地方15分钟。不粘平底锅放少许油，加热后放饼，两面烤成金黄。过程中加几滴水，盖盖儿，是为了让

小贴士

1.天凉的话，面可以多发一段时间。2.中间还可以用黑芝麻酱或杏仁酱或豆沙

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