用料

绞肉半斤香菇3朵高丽菜数叶菇类数朵水250ml酱油膏适量胡椒粉适量蒜泥适量太白粉一匙盐少许酱油少许糖少许

日常简易料理狮子头的做法

步骤1:将香菇泡水后切丁，与醃料一起加入绞肉。醃料的份量可视各家口味之不同适量加入。搅拌均匀后，持续摔揉，至出筋即可。

步骤2:炉上先热油，而后将绞肉揉成数颗绞肉球。切勿揉过大颗，否则容易外熟内生。

步骤3:将绞肉球置入锅中煎炸，塑型，至表面金黄。将绞肉球捞出，沥油，不喜油腻者可用吸油纸巾再次吸油。

步骤4:将高丽菜与菇类加入水后闷煮5分钟左右，至汤汁甜味出现。汤汁甜味出现后，将调味适量加入。最后将绞肉球加入，闷煮5分钟，即可盛盘。

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