用料

猪肉（五花肉或前腿肉）2斤，红葱头10~20粒，蒜头10~20粒，酱油2杯，冰糖1大匙，酒2瓶，油葱酥2大匙

家乡味肉燥饭的做法

1、猪肉切成片再切成条。

2、红葱头切片，蒜头拍碎备用。

3、白肉部份先下锅炒至出油捞出，放入红葱头和蒜头爆香，再把全部的猪肉下锅炒至变白。

4、下酱油略煮，然后下酒、冰糖、油葱酥。

5、以小火煮约1.5小时，待煮至肉变软、油亮油亮时即可。

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