用料

鲷鱼片4片，蒜末1大匙，葱末半碗，辣椒末1大匙，地瓜粉少许，米酒1大匙，盐适量，黑胡椒盐适量

椒盐鱼片的做法

1、鲷鱼片斜切厚片，用腌料抓一抓，静置5分钟（这个时间可以准备配料）

2、热油，将鲷鱼片薄薄沾上一层地瓜粉，下锅炸好后捞起备用。

3、把锅中多余的油倒到剩一点点，爆香蒜末，放炸好的鲷鱼片下去，再加入葱末、辣椒末、一点盐和黑胡椒盐拌炒（要注意不要太大力，鱼很容易碎），大概30秒就可起锅。

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