用料

小辣椒1斤大蒜1/4斤花椒粒少许香油75g橄榄油(家里的炒菜油)75g酱油膏100g细冰糖30g

蒜蓉辣椒酱的做法

步骤1:把小辣椒洗净去蒂头(用剪刀剪)

步骤2:蒜头洗净,放果汁机直接打碎!!(尽量别沾手..不然手会热辣好几天)

步骤3:中小火起油锅加入香油，将花椒放入炸至香味溢出即可将花椒捞出。

步骤4:将辣椒末、蒜末放入花椒香油中拌炒，并加入橄榄油(油量需盖过辣椒酱)翻炒约10分钟，加入酱油膏、细砂糖继续翻炒约5分钟。

步骤5:直至红油浮出..就可以熄火将辣椒酱放到要保存的容器中待泠却后即可放入冰箱保存!!

---

---