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用料
黄金玄米油适量花生300克无铝泡打粉1小匙盐3小撮
古早味炸花生的做法
步骤1:花生洗净沥乾，泡打粉加少许温水溶解倒入花生中拌匀，静置3分钟。(不加也可以)
步骤2:用厨房纸巾以按压方式吸干水(才不会油爆)，冷油中大火开始炸(因含水分一定要冷油)。
步骤3:黄金玄米油是100%的纯种油，40公斤仅能萃取出1公斤的糙米精华，具有天然独特糙米营养素-Y壳维素，这是天然抗氧化素，较维生素E更为罕见稀有。依据食品卫生管理局资料显示，玄米油为目前市面上发烟点为最高(250度)之食用油种。油烟多不健康、对煮妇的肺部更有严重的威胁，黄金玄米油用起来真的好放心^^
步骤4:开始有泡泡后，要不时翻动一下以免底下会焦。
步骤5:看到表面上色就可以捞起
步骤6:花生在热油中炸温度高，沥油过程会继续加深颜色，上张图拍个照片颜色就变深了。
步骤7:放在大碗中，趁热从上方撒盐(较均匀)，翻动大碗让盐平均分布。等冷了以后装在罐子中，平时炒菜也可以放一点。
步骤8:非常酥脆~