用料

主料：猪绞肉80克，姜1匙，蒜1匙，葱1大匙，冬粉2把

调味：料酒1大匙，辣豆瓣酱1大匙，酱油膏1小匙，清水2/3杯

蚂蚁上树的做法

1、冬粉泡水至软，沥干，切成约20公分长度。青葱洗净切细；姜洗净切末；蒜头去皮切末。

2、热锅，加少许油，爆香葱末、姜末、蒜片，加入猪绞肉及辣豆瓣酱炒香。

3、入所有调味料煮至沸腾，再加入冬粉拌炒均匀。

4、起锅前加入少许香油及葱花即可。

小贴士

汤汁收至半干尽速盛盘，才不会黏成一团。

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