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用料
鲈鱼（约500g）1尾中型马铃薯3个柠檬1个洋葱1个牛番茄1个黑胡椒适量蒜头3瓣香草（迷迭香、百里香、葱、姜）适量橄榄油适量
柠檬烤鲈鱼的做法
步骤1:清理鲈鱼。将鱼鳍附近的鳞片刮干净，再把鱼肚子里的肠子、内脏拿干净后清洗。在鲈鱼身上划几道刀痕，并在鱼身上、鱼肚子里都抹上盐和胡椒。弄好后，先放到一边或摆回冰箱保鲜。
步骤2:马铃薯削皮，切成厚片，丢到滚水里面煮个五分钟，拿起来滤干放凉。
步骤3:柠檬切片，准备塞进鱼肚子里。
步骤4:洋葱切片，只要半小时能烤熟的厚度就行。
步骤5:蕃茄切片。
步骤6:在烤盘上抹上一层橄榄油，铺上刚刚放凉的马铃薯。
步骤7:马铃薯上铺上番茄，并摆上鲈鱼。翻开鱼肚子，把蒜头、洋葱、柠檬和准备好的香草塞进鱼肚子里面。
步骤8:摄氏180度预热烤箱，将刚刚备妥的材料放进烤箱，烤个30到35分钟。整个烤盘从烤箱中取出，直接用烤盘上菜。完成！