用料

红葱酥两大匙鸡胸肉1副酱油两大匙鸡高汤适量盐少许

古早味鸡肉饭的做法

步骤1:将整副鸡胸皮与肉切开

步骤2:烧一锅水，煮滚后将鸡胸肉放入汆烫，转小火保持微滚，盖锅滚5分后开锅翻面在滚5分熄火后闷10分钟(汆烫后的高汤别丢唷~可拿来煮酱汁)

步骤3:将闷熟后的鸡胸肉放凉

步骤4:起一少油锅，将鸡皮煎至出鸡油

步骤5:炒香红葱酥后加入酱汁

步骤6:拌匀后即为酱汁

步骤7:放凉的鸡胸肉拔丝

步骤8:在白饭上铺上鸡肉丝再加入酱汁

步骤9:好吃的鸡肉饭就完成囉^^

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