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三色彩色椒各少许紫色山药适量无骨鱼肉适量地瓜粉少许味霖或糖少许盐少许米酒一大匙
步骤1:把所有材料切块状(彩色椒要去籽)。
步骤2:无骨鱼肉用醃料，醃20至30分钟。
步骤3:起热油锅把鱼略煎炒捞起备用。
步骤4:续炒紫山药，山药不易熟，要炒久一点，可加适量的水一起炒。
步骤5:山药熟放彩椒及调味料(盐)续炒，要起锅前再放鱼肉拌炒熟即可。也可以加几滴鱼露，增加风味喔。
