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用料
低筋面粉350g枫糖浆115g泡打粉2小匙姜粉2小匙肉桂粉1/2小匙无盐奶油100g黑糖粉175g盐1/2小匙蛋1个蛋白1个柠檬汁半个糖粉200g
圣诞节的姜饼家族的做法
步骤1:姜饼奶油放软。低筋面粉、黑糖粉、泡打粉、姜粉、肉桂粉过筛加盐混和。
步骤2:姜饼加入软化的奶油拌匀。
步骤3:姜饼加入蛋、枫糖浆，以木匙搅拌至成团状。
步骤4:姜饼像这样柔软，不干燥裂开。放到干净桌面上揉捏至光滑状。
步骤5:姜饼桌上洒一些面粉(份量外)，面团分成几部分杆开，让面皮厚度约0.5公分。
步骤6:姜饼用喜欢的模子切出形状，以190度烤8分钟左右，取出放凉。
步骤7:糖霜蛋白加柠檬汁打至湿性发泡，加入糖粉拌匀。
步骤8:放入挤花袋，在烤好的姜饼上画出图案。
步骤9:姜饼完成了！