用料

葡萄汁(葡萄果酱用)200g蛋黄(涂表面用)1个葡萄干40g葡萄汁55g无盐奶油60g泡打粉1大匙低筋面粉250g糖粉60g玉米粉(葡萄果酱用)25g

葡萄英式司康的做法

步骤1:糖粉、低筋面粉与泡打粉在大碗中混合，加入软化的无盐奶油搓揉成粗粉粒状。

步骤2:加入葡萄汁与葡萄乾，拌成均匀的面团，以保鲜膜覆蓋，静置松弛二十分钟。

步骤3:在桌上撒点面粉，将面团杆成约1.5cm厚度的面皮。

步骤4:以圆模或圆杯口压印出形状，排在烤盘上。表面涂上蛋黄液，再放进预热180度C的烤箱中，烤15-20分钟。

步骤5:将葡萄汁与玉米粉混合，以小火边搅拌边煮至浓稠状即可。

步骤6:成品图。

---

---