用料

猪腱子4个550g老姜片5片葱段1小把蒜末1大匙辣椒段适量卤包1个水适量甜面酱3大匙酱油11/2茶匙冰糖1茶匙米酒2大匙醋1茶匙白胡椒适量

甜面酱烧猪腱子的做法

步骤1:冷冻过的猪腱子放在室温下约2小时退冰

步骤2:表面用厨房纸巾擦干后，适量油热锅，把腱子煎到表面略带焦黄后捞起。

步骤3:同一锅依序下姜片蒜末葱段辣椒段爆香后，腱子肉放回锅内，放调味料,并加入卤包和适量的水，大火煮滚后转小火烧约1.5小时。

步骤4:捞出放凉后(或进冷藏)

步骤5:切成薄片，淋上卤汁摆盘上桌~^_^

---

---