用料

咸猪肉一条蒜头四瓣辣椒一支葱一支蒜苗两支冰糖一小匙

蒜苗咸猪肉的做法

步骤1:把副材料先进行处理「爆香类：蒜头、辣椒、葱白」，蒜苗斜刀切、葱绿切宽段。

步骤2:我选择的是淡味咸猪肉，所以不进行川烫过水处理。咸猪肉不去皮，肉切0.2~0.3约公分厚度！

步骤3:炒锅烧热冒烟，加入半汤匙油润锅！

步骤4:转中火加入咸猪肉炒出猪油，油脂炒出后并把爆香类材料一并加入。

步骤5:当所有材料香味冒出，加入少许的热开水/冰糖！滚煮出肉汁。(水量约材料一半)

步骤6:当肉汁微微减少

步骤7:加入蒜苗、葱段

步骤8:翻炒两下后起锅

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