白酱蘑菇鸡肉手工面疙瘩

蘑菇200g起司70g去骨鸡腿排1片花椰菜100gClassico义大利面酱香浓白酱7大匙蒜末1茶匙中筋面粉170g地瓜粉30g温水100ml橄榄油1大匙义大利香料1大匙糖1/4茶匙盐1/4茶匙

步骤1:先将面疙瘩料备齐，中筋面粉过筛后通通混合成团。

步骤2:揉成团后放约15~20分钟备用。

步骤3:醒面的同时，再将其他料备齐。蘑菇对切，鸡腿排先用纸巾吸干水份备用。这回的白酱底是直接用Classico香浓白酱口味。来自严选浓醇奶油、独特起司加上黑胡椒调味，用上一些直接就有着满满的异国风情。

步骤4:将鸡腿排肉身的部份划几刀，并且加上义大利香料(约1/2茶匙),盐(1/3茶匙)、黑胡椒适量，和1茶匙的橄榄油抹匀备用。

步骤5:起一锅滚水，水中放1/2茶匙的盐和橄榄油，将面团捏成一小团一小团扁扁的下锅，浮起就可以捞起来过冷水沥干备用。

步骤6:少量油热平底锅，将鸡腿排皮面朝下，煎到金黄微焦后再翻面煎到约八分熟盛起备用。

步骤7:同一平底锅，直接下蒜末炒香后下蘑菇拌炒。

步骤8:再下花椰菜加少许水，炒香后下切成一口状的腿排，并加入3大匙Classico义大利面酱-香浓白酱翻炒。

步骤9:再加入面疙瘩，起司和4大匙Classico义大利面酱-香浓白酱,拌炒均匀后依个人口味补上一点海盐和黑胡椒即可。

步骤10:香喷喷上桌。喜欢一点辣的朋友也可以一样洒上些辣椒干末提味。白酱口味香浓，手工的香草面疙瘩Q软，再加上丰富的配料，营养美味满点^___________^