春日咖哩

日式咖哩块适量洋葱1个马铃薯2个红萝卜1支白米适量糖心蛋2个绿花椰菜适量蒜头6瓣姜20公克油少许盐少许里肌肉排适量

步骤1:《切块备料》蒜头去皮拍碎切末(也可直接拍碎这样比较好去皮)，姜切末，洋葱半颗切丁；马铃薯、红萝卜、「里肌肉排」都切块；绿花椰菜洗净分切小朵；「有机白米」洗好在电子锅煮熟。

步骤2:《爆炒蔬菜》热锅后加入少许油，然后下蒜末、姜末爆香，炒到香味出来，再放入洋葱丁同炒，炒到洋葱丁略成带透明感的黄色，这时就可下之前已切好的马铃薯块、红萝卜块翻炒。

步骤3:《肉类共炒》接着加入猪里肌肉块继续翻炒。

步骤4:《炖煮咖哩》然后在锅中加入水，水量约略到盖过材料的高度，煮开，等水煮开后，依市售日式咖哩块外包装盒上指示，取适量的咖哩块放入锅中，慢慢让咖哩块与食材融合在一起。

步骤5:《准备配菜》全部融开后，以小火再煮5~10分钟。为了让摆盘好看，翠绿的绿花椰菜另开一小锅热水川烫，才不会染到咖哩的颜色。

步骤6:《最后调味》最后再试一下咖哩的味道。如果觉得不够咸，可加入一点盐或酱油丰富咖哩的味道；如果觉得不够甜，可加入一点糖，或果泥(苹果泥或水梨汁)都是不错的选择

步骤7:《摆盘》盘子中摆上煮好的白饭，淋上咖哩，边缘摆上绿花椰菜装饰，和半颗糖心蛋，就是一盘美味又好看的春日咖哩了。