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四臣子（芡实、莲子、淮山、茯苓）适量,薏仁适量,猪小肠适量,当归适量,米酒适量
1、猪小肠用筷子将其内面转出，加面粉、米酒仔细清洗以去除腥味，川烫后切小段备用。
2、小碗中放当归，以米酒浸泡备用。
3、取一深锅煮水至沸腾后转小火，放入四臣子、薏仁、猪肠、米酒，文火炖煮一小时，少许盐调味。
4、盛碗后，淋上一小匙浸泡当归的米酒，即可食用。
