用料

主料：猪绞肉400G，白米（泡水1小时）1米杯，荸荠切末4粒，虾米泡水切末20G，蛋1颗，

腌料：葱末1大匙，姜末1/2大匙，酒1大匙，酱油1/2大匙，盐1/2小匙，麻油1小匙，白胡椒1/4小匙，太白粉1大匙

珍珠丸子的做法

1、将所有材料及腌料拌匀（米除外），白米用一个大碗盛用。

2、左手抓出肉丸，放入白米碗中，用右手绕圈摇晃大碗，使白米平均黏上肉丸。

3、将做好的丸子排盘。

4、电锅倒入400CC水，将丸子整盘放进内锅，等跳起后即可。

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