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用料
猪五花500G红萝卜丁100G白萝卜丁50G红葱头碎100G蒜苗丁10G八角1个月桂叶1片酱油200G啤酒500CC高汤1000CC橄榄油40G糖50G大蒜碎10G香菜10G
亚洲风味啤酒烩猪五花的做法
步骤1:先用啤酒跟盐、胡椒、月桂叶、酱油将猪五花醃一天备用。用一热锅将醃好的猪五花煎至表面金黄后取出。
步骤2:再用同一个锅子，放入大蒜碎、跟所有的蔬菜丁、香料跟糖一起用小火炒香，再加入醃肉用的啤酒酱油、高汤，放入煎好的猪五花，用小火慢炖约30分钟。期间要不断捞去表面的泡沫。最后调味洒上香菜即可。