用料

韮黄1小把猪肉1小碗年糕2小块蒜头2颗薄盐酱油适量

韮黄肉丝炒年糕的做法

步骤1:年糕放沸水烫5分钟变软取出、猪肉切丝、韮黄切段。

步骤2:猪肉丝用米酒、薄盐酱油抓均匀后，再倒入沙拉油拌匀醃个10分钟。

步骤3:热锅冷油，倒入醃制好的猪肉丝快速滑炒变色取出备用。

步骤4:切细片用冷水冲过沥一下水，快炒时才不会黏锅。

步骤5:炒锅放油，油热放蒜头碎末，先放年糕，再加一点点薄盐酱油快炒几下即可。

步骤6:上桌。

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