用料

五花肉700g姜片6片葱1支低盐酱油120ml砂糖2大匙清水350ml米酒90ml

红烧肉的做法

步骤1:五花肉洗净切成长条、青葱洗净切大段

步骤2:切块之肉用2大匙油炒到表面呈现白色状态后捞起

步骤3:细砂糖放入锅中利用剩下的油炒到呈现咖啡色，随后将酱油加入

步骤4:酱汁煮沸后将青葱段、姜片加入，再将炒好的肉块放入

步骤5:拌匀肉块使之上色，倒至干净锅中，加上清水、酒后盖上锅盖煮到沸腾

步骤6:转小火炖煮30~40分钟至肉软烂即可

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