用料

鲜奶油15g蛋25g盐1g糖粉40g奶油55g低筋面粉125g泡打粉3g凤梨酱300g

凤凰酥的做法

步骤1:咸蛋黄泡一下米酒，入烤箱烤熟。待凉切粗块拌入凤梨馅，分成每个25g备用

步骤2:将奶油加入糖粉、盐打匀，加进全蛋液、鲜奶油拌匀。

步骤3:最后入过筛的低筋面粉和泡打粉，压匀。

步骤4:饼皮较酥松，成面团，分为一个30g的凤凰酥的外皮。

步骤5:分别包入凤梨馅，放在模型内压好整型，排列烤盘里。

步骤6:烤箱预热10分钟170度，将饼放入烤10分钟即可。

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