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用料
中筋面粉200g白糖10g酵母粉半小匙(约3g)猪油5ml水110ml中筋面粉30g猪油25ml葱花切碎100g盐适量猪油10ml
葱花大饼的做法
步骤1:面团的材料（除水外）混合均匀，一边揉一边加水至面团光滑不黏手。盖上保鲜膜发酵30分钟。
步骤2:制作酥油：将面粉及猪油混合成无颗粒面糊状即可。
步骤3:准备内馅：葱花+盐+猪油混合拌匀，备用。
步骤4:操作台上撒上些许高筋面粉防沾。将发酵好的面团取出擀平，均匀涂上酥油，在面团一半铺上内馅。对折~擀平~再对折~再擀平成圆形或方形皆可。(厚度约2cm)
步骤5:少许猪油热锅，中小火。将葱花饼平放入锅中煎至熟透两面金黄。
步骤6:取出切片。
步骤7:盛盘。