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用料
喝不完的红酒半瓶牛肋条1000g西洋芹2~4支蒜瓣3个红萝卜1支蘑菇菇1盒洋葱半个牛蕃茄3个月桂叶2片面粉少许黑胡椒少许盐少许水1杯
红酒炖牛肉儿的做法
步骤1:把材料准备好
步骤2:蒜瓣、洋葱切末,西洋芹、红萝卜切小块,蘑菇对切,番茄切碎
步骤3:蒜末爆香洋葱、西洋芹与红萝卜小块头们一起下锅拌炒,最后放入蘑菇菇一起炒,小火盖上锅盖煮软。PS.在这里可以洒点黑胡椒提味儿
步骤4:焖煮蔬菜的同时来处里一大堆的牛肋条,切块大小约3x3公分
步骤5:四面均匀地裹上面粉
步骤6:热锅里放入少许油,把牛肋块四面煎的金黄金黄的
步骤7:接着倒入红酒,大火滚到颜色为咖啡色
步骤8:煮至酱色后,加入一杯水和两片月桂叶。滚两分钟转小火后,倒入在旁边等候已久的蔬菜们
步骤9:然后盖上锅盖,开大火炖煮1小时。在此可加少许盐巴调味,不时地搅拌搅拌,以免底部烧焦呦!
步骤10:旁边佐的配菜是烤番茄(番茄切片),上面洒点黑胡椒,铺上起司,烤10~15分钟即可完成