用料

鳕鱼1片豆酥1碗姜末适量蒜末适量葱花适量辣椒末适量腌料：姜片4~5片腌料：米酒1大匙腌料：盐少许调料：细砂糖少许调料：胡椒粉少许

豆酥鳕鱼的做法

步骤1:醃鱼调味料均匀涂抹在鳕鱼，醃渍10～30分钟。放入电锅前沥干水份，外锅2杯水。

步骤2:蒸鱼的同时可以炒制豆酥，豆酥料蒜、葱、辣椒、姜切成末，爆香。

步骤3:在爆香好的辛香料中，放入豆酥炒香。再加入调料，此时转小火，慢慢将豆酥炒至金黄，最后再加入一些青葱末，混合均匀即可。

步骤4:鱼蒸好后，将盘子中蒸出来的汤汁倒掉。（倒出来的鱼汤可以煮汤），将炒好的豆酥铺放在鳕鱼上面即完成。

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