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用料
米酒2匙姜1块牛腩300g辣椒1条辣豆辨酱2匙蕃茄酱1匙八角3个花椒1小匙糖2匙酱油2匙米酒2匙
红烧牛腩的做法
步骤1:首先,先处理牛腩.汤锅里放姜片,米酒和整条的牛腩后加水,开火加热,滚约15分钟后,捞去浮沫,把牛腩夹出来切小段,汤留着备用
步骤2:在滚牛腩时就可以先来准备一些材料:姜切片辣椒去掉头,留整条洋葱切丝红萝卜和白萝卜去皮切块
步骤3:都处理好后,在炒锅里加点油,先把姜片爆香后加入洋葱炒至有点透明变软后,加入炒料,炒匀后倒入切段的牛腩,翻炒一下后,再加入调味料拌炒
步骤4:炒香后,把之前煮牛腩的汤汁倒入搅拌后,关火,把它倒入电锅的锅子里去,汤汁不要倒太满要留空间晚点要加萝卜进来
步骤5:如果有盖子就加盖没有的话就用铝铂纸包起来外锅加二碗的水熬约1个小时左右
步骤6:把红/白萝卜倒进去搅拌一下后,再熬煮1个小时左右,之后加点盐巴调味就行囉!!