用料

蟹管肉100g猪绞肉100g鸡蛋豆腐一盒咸蛋二颗葱香菜适量糖少许白胡椒适量盐(依咸蛋的咸度调整)适量

蟹肉蛋豆腐的做法

步骤1:将葱切小丁，香菜切小段，豆腐切适当大小，咸蛋取出压碎备用。

步骤2:一匙油将咸蛋置入，炒香起泡。

步骤3:再放绞肉炒匀。

步骤4:续放蟹管肉拌炒几下后放200ml水(洗米杯量)。

步骤5:再放入切块的豆腐，煨一下。

步骤6:加糖后试味道，并以盐调整！最后放入香菜、葱、白胡椒和少许香油拌两下后盛盘。

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