用料

荸荠300g香草粉少许牛奶170g细砂糖125g地瓜粉115g水270g年糕纸1张馄饨皮1包面糊适量

炸马蹄糕的做法

步骤1:马蹄去皮切小丁，放入锅中加水、砂糖煮滚。

步骤2:地瓜粉加牛奶拌匀(地瓜粉完全溶解)，将煮滚的马蹄糖水加入地瓜粉牛奶里搅拌至稠状，再加入香草粉拌匀。

步骤3:取一模具舖上年糕纸，将马蹄糊倒入其中，放入电锅蒸20分钟。取出后的马蹄糕呈透明状。

步骤4:马蹄糕放凉后扣出，切块状或条状方便包入馄饨皮即可。调些许面糊以利包好的馄饨皮封口。

步骤5:热油锅炸包好的马蹄至金黄色就可捞出装盘。

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