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用料
墨鱼200g马铃薯200g冷冻青豆100g蒜头两瓣辣椒适量橄榄油三汤匙白酒半杯番茄糊Passata50g清水或高汤一杯盐适量新鲜巴西利一大把切碎黑胡椒适量
意式洋芋青豆墨鱼的做法
步骤1:锅内橄榄油加蒜头和辣椒煎香,入味后就可以捞除.
步骤2:放入墨鱼块后小炒一分钟或变色时就可以加入白酒.小火滚煮三分钟让酒气蒸散.
步骤3:放入马铃薯丁,青豆和番茄糊.
步骤4:加入清水或高汤后用盐调味
步骤5:水滚后盖上锅盖用最小火力炖煮至少三十分钟.其间要记得搅拌避免锅底烧焦.
步骤6:熄火后洒上切碎的新鲜巴西利,翻拌均匀后即可!
步骤7:趁热食用!
小贴士
加入水或高汤量和炖煮时间应依个人喜好调整.一般建议水量第一次不要放多,视情况添加.