用料

干木耳1碗，洋葱1/2颗，芹菜末30g，蒜头末10g，辣椒丝5g，葱2根，盐1大匙，香油1大匙

凉拌木耳的做法

1、取一大水晶碗，将干木耳置入碗中，倒入90℃热水静待30分钟泡发。

2、将已发胀30分钟的木耳移至水龙头底下，转小流水冲1小时捞出沥干。

3、起滚水锅，把木耳倒入汆烫熟捞出，放入冰块中凉拌至脆捞出沥干后，剪去木耳蒂头备用。

4、将洋葱切丝冲洗两次，再放入冰块水中冰镇至脆捞出。

5、将木耳、洋葱丝、芹菜末、蒜头末、辣椒丝、葱丝、盐、香油搅拌均匀即可。

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