用料

腰果300公克，糖200公克，盐2公克，水200公克

油酥腰果的做法

1、拿起腰果闻闻，如无油耗味，冲冲水洗净即可；如有油耗味先将腰果倒入开水中川烫，捞出沥干。

2、糖.盐加水小火煮开，糖.盐熔化，即可倒入腰果，糖水再开即可倒出盛于大碗中，泡约六小时或一夜均可。

3、腰果捞出沥干糖水。

4、锅热加入半锅油（炸油量以能盖过腰果为宜）油还冷时，将腰果放入油中，边炸边轻翻搅否则粘锅。

5、小火炸呈微黄色，即刻起锅，放于白纸上吸去油份或直接放于托盘上吹凉表面较光亮。

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