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用料
鸡蛋豆腐1盒洋葱2/1个红椒ˊ黄椒ˊ随意蒜末1茶匙九层塔少许酱油1大匙蚝油1大匙泰式甜辣酱2大匙米酒1茶匙冰糖2/1小匙奶油约1茶匙香油少许水少许
铁板豆腐的做法
步骤1:先准备好所需材料ˊ并将材料切成所需大小
步骤2:取一平底锅ˊ放入油1大匙烧热ˊ将鸡蛋豆腐片成6片ˊ确实擦干水份ˊ一一摆入锅里
步骤3:用中小火将豆腐两面煎至外层金黄香酥
步骤4:在第二面也完成时ˊ将豆腐拨至锅边ˊ然后用余油炒香蒜末和红黄椒
步骤5:并加入酱油1大匙ˊ蠔油1大匙ˊ泰式甜辣酱2大匙ˊ和少许水ˊ冰糖2/1小匙让食材一起闷煮入味
步骤6:利用步骤5闷煮时间ˊ先将铸铁锅烧热并加入奶油
步骤7:奶油溶化后ˊ加入洋葱ˊ稍为拌炒均匀铺平
步骤8:然后将闷煮差不多的豆腐蔬菜排放于奶油洋葱上ˊ摆上九层塔ˊ淋上锅里剩下的酱汁ˊ并呛入米酒ˊ洒点香油即可
步骤9:美味又下饭的铁板豆腐就完成囉~
步骤10:整体味道非常完整ˊ口感层次也非常丰富ˊ真的超好吃哦~