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用料
牛肉条（带点油花比较好）两条马铃薯4颗大蕃茄4颗洋葱1颗红萝卜1根蕃茄酱2汤匙干辣椒粒1茶匙冰糖适量酱油1汤匙鸡汤块1块
蕃茄炖牛肉的做法
步骤1:将牛肉切成块状，大小依个人喜好，我比较喜欢切成正方形，加入黑胡椒﹑太白粉和少量水，搅拌之后腌著。
步骤2:趁这时候来处理蔬果部份，首先是将蕃茄去皮，先在蕃茄底部轻划十字，放到滚水里煮约3分钟（会看到皮稍微爆开），拿出来放在冷水泡冷一点，轻松剥皮切丁！
步骤3:将洋葱切成丁，红萝卜&马铃薯则切成块。
步骤4:加入少量牛油，将牛肉粒的四边稍微煎一下，避免肉汁流失。
步骤5:加入少量油，先放洋葱丁，炒至变软+微透明时，再把蕃茄丁放入一起炒，最后放入肉粒。
步骤6:把马铃薯与萝卜放在上层，加入水(刚好盖到所有食材)，此时再加入蕃茄酱﹑鸡汤块﹑冰糖(中和酸味&肉软)，大火煮至水滚后转小火，炖一小时。
步骤7:加入酱油与干辣椒粒，再炖20分钟。（此时顺便试味，若太甜或太酸可再酌量加蕃茄酱或冰糖。）完成！