用料

三角油豆腐7个，猪绞肉4两，葱姜水1碗，姜末少许，豆腐末7个量，葱末少许，地瓜粉水少许，地瓜粉少许，胡椒一点点，五香粉一点点，糖1小匙，味霖1大匙，盐1小匙，酱油1大匙，蛋半个，水200cc，酱油1大匙，香油1小匙，糖1小匙

三角油豆腐镶肉的做法

1、猪绞肉绞两次，加入豆腐挖空的豆腐末，加入腌汁、葱姜水、葱末、姜末，顺时钟搅拌半小时以上。

2、豆腐皮表面沾上薄薄地瓜粉，将肉扎实的镶进去，放入锅中蒸10分钟。

3、将多余的蒸汁放入锅中，起油锅~放入卤汁，加入蒸好的豆腐镶肉进入卤，卤到香与入味。

4、加入薄薄的地瓜粉水勾芡。

5、加入葱丝与辣椒丝，即可。

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