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为您提供翠衣炒肉丝的菜谱，包括翠衣炒肉丝的做法,翠衣炒肉丝的做法步骤,翠衣炒肉丝怎么做好吃等详细内容。
主料：猪肉适量，蒜头3颗，西瓜翠衣适量，青葱2支
腌料：米酒1大匙，酱油1大匙，糖或味霖少许，太白粉1小匙
1、猪肉、西瓜翠衣切成条状，青葱切斜丝，蒜头拍碎。
2、猪肉加腌料，腌上20分钟。西瓜翠衣滚水川烫一下，沥干水份备用。
3、热锅热油放蒜头爆香，肉下锅，成型再翻动、翻炒(避免黏锅)。
4、再依序放西瓜脆衣和盐试咸淡，最后放青葱拌炒盛盘。
