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用料
鲑鱼头1颗，白味增2汤匙，豆腐1块，葱花少许，五花猪肉片（不要的部分）2片，白萝卜2-3片，日本酒or米酒1小杯
日式鲑鱼头味增汤的做法
1、从冰箱里拿出鲑鱼头，边冲洗边解冻。此时，顺便开始烧2锅水（简称A.B.）。Ps：鱼边冲洗边解冻可以稍微去腥。
2、另外，再拿一个平底锅C，热油，当油还没热的时候，先把冰箱里不要的猪五花肉切两片。
3、热油后，在C.锅里把猪五花、味增一起炒香炒熟。此时，用A.锅将鲑鱼头烫熟，水倒掉。
4、将烫熟的猪五花和鲑鱼头（水不要）放进原本滚烫热水的B锅中。
5、在B.锅放入白萝卜片、一些米酒。
6、焖煮20分钟后，天然又美味的味增汤就完成了。
7、起锅前洒上葱花。