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用料
虹鳟鱼1柠檬角1/2盐2tsb橄榄油2tsb胡椒1tsb
茴香鳟鱼纸包裹的做法
步骤1:茴香、马铃薯都切片备用。小马铃薯先烫略熟,放凉后切片(约0.5cm)准备醃酱,黄柠檬皮削半颗的量,混合约2tsb的盐(看鱼的大小),加2tbsp的橄榄油,我另外加了些不辣的干辣椒片增加点香气。(建议香料料不要多,因为茴香其实味道淡淡的,很容易被盖过)
步骤2:醃酱先均匀涂抹在鱼身上,肚子里面也要喔!接着准备烘培纸,大约比鱼头鱼尾多个约8公分,等下才有空间绑起来。(其实用铝箔纸也是可以的)
步骤3:接着把切片的茴香和马铃薯片通通塞进鱼肚子里,真的塞不下了的话,放底下的边边。(想省时间的人其实可以多准备几颗马铃薯塞!
步骤4:最后,把烘培纸对折后,由上往下卷起来,让上面不要开开的,头尾两边用麻绳绑紧。就可以送进烤箱囉!180度,烤20分钟!
步骤5:上桌前才打开,淡淡的八角香气,油嫩的鱼肉,吸满美味汤汁的薯片!马铃薯就可以当成主食吃了~是一道很省力的快速料里喔~