用料

蒸熟地瓜180g番薯粉140g热水40g细砂糖15g太白粉适量

番薯圆的做法

步骤1:地瓜蒸熟用叉子压成泥状

步骤2:加入番薯粉100g,细糖及热水,用手搓揉成一个均匀的团状

步骤3:揉好的番薯圆捏出50g压扁

步骤4:煮一锅水将压扁的番薯团煮熟做为粿粹

步骤5:将煮熟的粿粹捞起沥干水分放凉,再跟原来的番薯团及番薯粉30g搓揉均匀成不黏手的番薯圆揉合时若觉得黏手可再加一点番薯粉

步骤6:桌上洒些太白粉将番薯团搓成条状,再切成小方块

步骤7:短时间不吃,洒上一些太白粉可以放冷冻保存

步骤8:水沸腾将番薯圆放入煮至番薯圆浮起来即可捞起

步骤9:加适量的糖拌匀即可

---

---