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用料
羊膝1只，红葱头2粒，洋葱1/2粒，姜1小块，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，迷迭香料1/4茶匙，黄姜粉1/4茶匙，蒜香粉1/4茶匙，料理米酒1茶匙
烤羊膝饭的做法
1.取一汤锅，烧水至滚沸后，放入羊膝汆烫，再取出以冷水洗净备用。
2.洋葱、红葱头及姜切成碎末状备用。
3.取适量长℃的铝箔纸，将作法1的羊膝放置于上。
4.作法2与调味料依序均匀的撒在作法3的羊膝上，再以铝箔纸将羊膝包裹。
5.将烤箱预热至200℃。
6.将作法4包好的羊膝放入烤箱内，以200℃烤约2小时至熟透即可。
7.取一碗适量的白饭，将烤好的羊膝放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。