用料

猴头菇适量鸡肉半只鸡蛤蛎适量红枣适量枸杞适量黄耆适量米酒适量盐巴适量

猴头菇鸡汤的做法

步骤1:鸡肉切块洗净(我会去除多余的脂肪、碎骨及血块)P.S.多余的脂肪可留起来炒菜用

步骤2:川烫鸡肉再用活水快速洗去脏沫，川烫过久会流失肉本身的甜味

步骤3:另取一锅水加入以洗净的红枣、枸杞、黄耆，开中火煮滚，水滚后放入鸡肉待滚转中小火滚20分钟

步骤4:放入猴头菇(用手撕小块)、米酒滚起即可关火

步骤5:关火后，放入蛤蛎P.S.我用的是免煮锅，所以会持续加热，不用担心不熟

步骤6:食用前，是个人喜好加入盐巴即可

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