用料

主料：猪绞肉50克，臭豆腐干4块，干香菇10克，毛豆仁30克，葱10克，姜10克，蒜头10克，香菜少许

调味：辣豆瓣酱1大匙，酒2大匙，糖1大匙，香油1大匙，酱油膏1大匙

清蒸臭豆腐的做法

1、臭豆腐表面划十字，干香菇泡软切丁。姜、蒜、葱切细末备用；香菜洗净切小段。

2、臭豆腐干置于盘中，将所有调味料与香菇丁、猪绞肉、毛豆仁、姜、蒜、葱末一起拌匀，舖在臭豆腐上。

3、起蒸锅，将水烧开，放入食材盖上锅盖，大火隔水蒸10分钟，取出后撒上香菜即可。

---

---