用料

主料：肥肠200g，辣椒1根，蒜末10g，姜末20g，葱花10g

调味料：红葱肉燥3大匙，原味高汤50cc，细砂糖1茶匙，米酒1大匙

酱烧肥肠的做法

1、肥肠洗净后用酱油水煮约1小时至软后，洗净切小段；辣椒切碎备用。

2、热锅，倒入少许油，以小火爆香辣椒末、蒜末及姜末，加入所有调味料，待煮滚后放入肥肠。

3、待作法2锅中汤汁再度煮沸后，转中火续煮至汤汁略收干，关火将肥肠装盘，撒上葱花即可。

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