用料

蛤砺1斤，大蒜5-8粒，生姜1根，辣椒1根，九层塔2根，酱油2-3大匙，米酒少许，香油少许，糖少许，乌醋少许

九层塔炒蛤砺的做法

1、蛤砺洗干净后沥干水分，大蒜、姜、辣椒皆切末备用。

2、用少许香油中火爆香姜末、蒜末，加入蛤砺大火拌炒一下，盖上锅盖。

3、等到蛤砺7-8成打开后，加入2-3大匙酱油、少许米酒跟糖拌炒。

4、等到蛤砺全开后，加入九层塔拌炒。

5、起锅前加入少许乌醋提香即可。

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