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用料
寒天粉5克水400克毛豆仁20克玉米粒10克红萝卜20克盐少许小香菇78朵油少许冷压芝麻油适量酱油适量姜末适量
凉拌香菇五彩冻条的做法
步骤1:所有材料
步骤2:起锅加入400CC的水及寒天粉拌，开中火煮，依序加入所有材料A（毛豆仁切碎、玉米粒、红萝卜切小丁、香菇洗净泡软切条状，），边煮边搅拌，煮制稍成浓稠状，倒入平盘容器中，待凉结冻（冻厚约0.8公分）
步骤3:起油锅加入少许油、盐拌炒均匀，熄火待凉。
步骤4:将做法1五彩冻条切条与做法2拌一起，盛盘淋上姜汁酱油（冷压芝麻油、酱油、姜末）即可。