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必学的下酒菜....咸蚬仔
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用料
蚬仔1斤(调味料)酱油半杯(调味料)酱油膏1大匙(调味料)开水一杯半(调味料)梅粉一小包(调味料)盐巴少许(调味料)蒜末3大匙(调味料)辣椒一根
必学的下酒菜....咸蚬仔的做法
步骤1:蚬仔吐沙4小时候,洗净放在平盘备用煮一锅开水将沸水淋到放蚬仔的盘子,水量高度淹过蚬仔,约一分钟后倒掉热水
步骤2:此时每颗蚬仔已经微为开口,为更方便食用,用小刀从一边切断相连的筋脉
步骤3:放入所有的调味料拌匀(调味料高度需淹过蚬仔),入冰箱冷藏12小时入味即可