用料

猪绞肉100元，红葱头半斤，酱油2匙，沙拉油半碗，糖1匙，水适量

红葱肉燥的做法

1、红葱头去头尾，洗干净后剥去较粗的外皮，切好备用。

2、锅中放入沙拉油，热锅之后，放入切好的红葱油炸，刚开始先用大火除去水分。

3、红葱头含有水气所以会出泡泡，油一定要盖过红葱头。

4、要将锅瓢由锅底不停的往上翻动，以免烧焦。

5、当香气愈来愈浓，红葱头也会浮出油面，那就表示快好了，火即可改为中、小火了。

6、待红葱头的颜色变深的时候就可以加入酱油和糖、水、猪绞肉了。

7、拌匀后，再盖锅盖给它续煮15-30分钟即可盛盘上桌了。

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