用料

皮蛋两颗板豆腐一块蒜压泥4瓣姜切末3片花椒一大匙干辣椒去籽89支葱切末一支松子一把酱油膏2大匙米酒1大匙水12大匙味林1大匙白醋1大匙

宫保皮蛋豆腐的做法

步骤1:皮蛋蒸熟后一切成四备用，豆腐切成适当大小备用

步骤2:起油锅，将豆腐及皮蛋煎至两面金黄盛起备用

步骤3:另起一油锅，爆香姜末、干辣椒、花椒及蒜泥，接着放入煎好的皮蛋、豆腐及调味料

步骤4:稍微煨煮至入味后，洒上松子及葱花即完成

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