荫凤梨蒸鳕鱼

鳕鱼1块姜片2片蒜头末2粒葱段1只树子1茶匙荫凤梨1茶匙糖1小匙白醋1小匙米酒1小匙酱油1／2小匙

步骤1:除了鳕鱼之外，把全部的材料（未含葱）与酱料放在一起，并拌匀。《PS：若有香油也可倒一点进去，味道会更香》

步骤2:把拌匀的材料放在鳕鱼上面，并在放上葱段。《PS：因我习惯将葱洗净切中长段后，放入冷冻库保存，不仅可防止葱因冷藏过久而烂掉，也可随时可马上取用》

步骤3:电锅内锅放入一量米杯的水量，来进行蒸鱼。《PS：可同时与白饭一起蒸，省时又便利，再来也因为是蒸的关系，所以蒸好后，盘内就会冒出一大堆的水份》

步骤4:将酱汁倒入锅内，并将蒸黄的葱段取出，并放入新的青绿葱段，收一下汤汁与将新的葱段焖熟（约1分钟）。《PS：依个人喜好，发黄的葱段可拿也可不拿，汤汁亦是》

步骤5:收好后的汤汁，酱汁颜色变成黄稠时，即可淋上鳕鱼上，上桌食用囉～《PS：因荫凤梨和树子本身即有咸味与甘醇味了，因此不再需要在放入盐与柴鱼精来进行调味，避免味道过咸》